膨大なラインナップを誇る養老ミートにおいて、初訪問時やお取り寄せで失敗しないための「鉄板おすすめ商品」を厳選しました。
1. 飛騨牛 極上カルビ・カイノミ（焼肉用）
赤身と霜降りのバランスが最も秀逸な部位。強火で表面を香ばしく焼き上げることで、飛騨牛特有の上品な脂の甘みが口いっぱいに弾けます。脂っこさを控えたい方には、適度な歯ごたえと深いコクがある「イチボ」や「ランプ」も推奨されます。
2. 飛騨牛 肩ロースすき焼き・しゃぶしゃぶ用
きめ細やかなサシが全体に入り、割り下や出汁を通すことでとろけるような食感に仕上がります。お中元・お歳暮など養老ミートのギフト精肉店としての実力を最も実感できる主力商品です。
3. 飛騨牛 切り落とし（万能使い）
コスパ最強の呼び声高い看板商品。端材とはいえA4〜A5等級の飛騨牛のウデ・モモ・バラが混ざり合っており、炒め物からカレー、牛丼まで、日常の食卓を格段に格上げしてくれます。
4. 自家製手作りフランク＆養老ポーク加工品
養老ミートは牛だけでなく「養老ポーク」の品質にも一切の妥協がありません。パリッとした皮の中からジューシーな肉汁が溢れるフランクフルトやベーコンは、BBQ利用客やリピーターの隠れた大人気アイテムです。
