外食だけでなく、日常の「中食」インフラとして絶大なる存在感を誇るコンビニエンスストアの進化も見逃せない。中でもセブン-イレブンは、健康志向の顧客ニーズにいち早く応え、高食物繊維な惣菜やスープ商品を怒涛の勢いでラインナップに投入している。
特に注目すべきは、もち麦を使ったおにぎりシリーズや、カップ一杯で一日の目標摂取量の半数近くをカバーできる具だくさんのミネストローネ、もち麦入りの和風スープなどだ。レジ横のホットスナックに手を伸ばす代わりに、こうした水溶性食物繊維が豊富なカップスープや枝豆パックを一品追加するだけで、無理なく完璧な腸活習慣が完成する。時間がないビジネスパーソンにとって、セブン-イレブンの棚はまさに最新の栄養ソリューション基地と言えるだろう。
