祇園の華やかなナイトシーンに欠かせないのが、最高峰のシャンパン品揃えです。リカーマウンテン祇園店・祇園八坂店のワインセラーには、定番のモエ・エ・シャンドンやヴーヴ・クリコはもちろんのこと、ドン・ペリニヨン、クリュッグ、サロングといった最高級メゾンが整然と並びます。
さらに、クラブシーンの主役である「アルマンド・ブリニャック（アルマンド）」や「ソウメイ（Soumei）」「エンジェルシャンパン」といったラグジュアリーキュヴェも、フルボトルからマグナムサイズ、限定デザインケース入りまで万全の体制で常備されています。
徹底した温度・湿度管理のもとで保管されているため、抜栓した瞬間の品質も極めて高く、味に妥協を許さない祇園の一流店からも高い評価を得ています。
