なぜカレーはレンジで爆発するのか?突沸を防ぐ温め直しの黄金法則

なぜカレーはレンジで爆発するのか?突沸を防ぐ温め直しの黄金法則

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市販のレトルトカレーを扱う際にも、加熱方法の誤認による事故が多発しています。

一般的なレトルトパウチの多くは、遮光性と気密性を保つためにアルミ箔(金属層)がラミネートされています。金属を電子レンジに入れるとマイクロ波が反射して激しい火花(スパーク)が散り、パウチが引火・破裂して電子レンジ自体が故障・火災に至る危険性があります。そのため、従来のレトルトカレーの電子レンジ直接加熱は絶対に禁止です。

パッケージに「箱ごとレンジOK」「レンジ対応パウチ」と明記されている製品のみ、蒸気口が設計されているためそのまま加熱できます。非対応の通常パウチを温める場合は、必ず中身を深めの耐熱容器に移し替え、ふんわりとラップをかけてからレンジ調理を行ってください。

林 結菜
著者

林 結菜

エンタメ・カルチャー業界の深掘り取材を得意とし、現場のリアルな声をお伝えします。