株式会社カカクコムが運営する食べログや、日常的な探索ツールであるGoogle マップのレビュー欄を詳細に分析すると、限定スイーツの陰に隠れた「真の名物」が浮かび上がってくる。リピーターがこぞって絶賛しているのが、自家製サワードウブレッドを用いたブランチプレートと、スパイスを効かせたクラフトシロップドリンクだ。
「スイーツ目当てで訪れたが、食事メニューのクオリティに驚かされた」「朝の焼きたてスコーンとドリップコーヒーのペアリングが最高」といった声が目立つ。華やかな看板メニューの裏で、日常使いする常連の胃袋を掴む堅実なフードラインナップが、高い顧客ロイヤルティを形成している。
