あらゆる設定をチェックしても症状が改善しない場合、LINEのアップデートに伴う不具合や、アプリ内部に蓄積したキャッシュデータの破損が疑われます。アプリの新バージョン配信直後や、大型OSアップデートの直後は、通知制御プログラムの相性問題によって一時的に音が出なくなるケースが公式にも報告されています。
まず実行すべきは「LINEアプリのキャッシュ削除」です。LINEの「設定」>「トーク」>「データの削除」からキャッシュデータのみを選択して削除します。これにより、写真やメッセージ履歴を消去することなく、アプリの動作をリフレッシュできます。
それでも解決しない場合の最終手段が、アプリの再インストールです。ただし、作業前には必ずトークのバックアップ(iCloudまたはGoogleドライブ)とアカウント情報の確認を完了させてください。再インストールを行うことで、壊れていた通知トークンやパーミッション設定が完全に初期化され、新品同様のクリーンな状態で通知機能が蘇ります。