Q1：小さじ1は何mlですか？大さじ1との関係も教えてください。
A1：小さじ1は体積で「5ml（5cc）」です。大さじ1は「15ml（15cc）」であるため、大さじ1は小さじちょうど3杯分に相当します。大さじ半分（1/2）とレシピにある場合は「7.5ml」となり、小さじ1杯半を計量すれば同じ量になります。
Q2：上白糖とグラニュー糖で小さじ1杯の重さが違うのはなぜですか？
A2：糖の結晶構造と空気の含有量が異なるためです。上白糖は水分を約0.8%含み、結晶が細かく互いに絡み合って空気を含みやすいため、小さじ1で「約3g」と軽くなります。一方のグラニュー糖は純度が高くサラサラとした均一な結晶で、隙間が詰まりやすいため小さじ1で「約4g」と重くなります。
Q3：大さじ1杯の油（サラダ油やオリーブオイル）は何グラムですか？
A3：油類の比重は約0.92前後のため、大さじ1（15ml）の重さは「約12g」になります。水であれば大さじ1は15gですが、油は水に浮くことからも分かる通り軽いため、グラム換算した数値は体積より小さくなります。
