機内食をめぐり、旅行者が最も誤解しやすいのがドリンク類の有料・無料のルールです。アメリカ国内線ではビールやワインを含むすべてのアルコールがエコノミー席で有料（8〜10ドル前後）となっているため、「アメリカン航空は酒がすべて有料」という情報が混同されて拡散しています。
実態としてのアメリカン航空機内食アルコール有料・無料の現在の規定では、日本発着を含む長距離国際線に限り、エコノミークラスであってもビールと赤白ワインは無料提供されます。ただし、ウイスキー、ジン、ウォッカなどのスピリッツ類（ハードリカー）は有料となる場合があるため、アルコールを頼む際はワインかビールを指定するのが賢明です。プレミアムエコノミー以上のクラスであれば、リキュール類やスピリッツも含めて完全無料で楽しむことができます。
また、食事アレルギーや宗教食、健康上の食事制限がある乗客向けに、アメリカン航空特別機内食アレルギー対応（スペシャルミール）が充実しています。グルテンフリー（GFML）、ベジタリアン/ヴィーガン（VGML/VLML）、糖尿病対応食（DBML）、低塩分食（LSML）など、多様な選択肢が用意されています。
ここで陥りがちな盲点は、「当日に客室乗務員へ伝えても一切変更できない」という点です。特別機内食は積み込み管理が厳格になされているため、搭乗便の出発予定時刻の24時間前までに手続きを完了させる必要があります。ピーナッツやナッツ類のアレルギーについても、機内環境から完全にナッツ粉塵を排除する「ナッツフリーフライト」の保証は航空会社のポリシー上行われていないため、重度のアレルギーを持つ方はエピペン等の自己防衛薬の機内持ち込みが強く推奨されます。
