人気テレビ番組『マツコの知らない世界』で特集が組まれるたび、全国のファンが熱狂するジャンルがある。それが地域独自の素材を惜しみなく投入したご当地スイーツとしてのソフトクリームだ。地方の牧場直送の生乳はもちろん、特産の味噌、醤油、あるいは季節の果実を丸ごと練り込んだユニークな逸品が、メディアを通じて一気に全国区の注目を集める。
ご当地の味わいは、単なる珍しさだけではない。素材のポテンシャルを極限まで引き出すための引き算と足し算の美学が存在する。旅先で出会う一杯のソフトクリームには、その土地の風土と作り手のこだわりが凝縮されているのだ。
