旅行口コミサイトやSNS、コミュニティ掲示板等に寄せられた実際の利用者の声を分析すると、盛岡手づくり村に対する極めて高い満足度とともに、いくつかの具体的な現場特性が浮かび上がってきます。
ポジティブな口コミで圧倒的多数を占めるのは、「職人の手仕事を至近距離で見られたことへの感動」と「冷麺・せんべい体験のコストパフォーマンスの高さ」です。「冷麺作り体験は自分で生地をこねて茹でるため、お店で食べる以上に美味しく感じた」「焼きたてアツアツの南部せんべいはサクサクではなく柔らかく、今までのせんべい観が覆った」といった声が目立ちます。さらに、屋根付きの回廊や屋内施設で繋がっているため、天候が崩れやすい東北の旅程において「雨の日の盛岡観光の救世主」として重宝されている実態が確認できます。
グルメ・ランチ面においては、冷麺作り体験そのものを昼食として活用する旅行者が多い一方、敷地内の軽食コーナーや食堂で提供される郷土料理、地元の新鮮なミルクを使ったジェラートなども高い評価を得ています。また、お土産に関しては「南部鉄器の急須やフライパンを職人の説明を聞きながら納得して買えた」「多種多様な南部せんべいを試食・比較しながら選べる」といった声が多く、実店舗ならではの対話を通じた購買体験が高く評価されています。
