ファミリー向けの演出が目立つ一方で、近年パーク側が最も投資を強化しているのが「大人向け」のガストロノミー分野です。敷地内に併設されたパイナップルワイナリー限定スイーツや本格的な醸造施設は、単なる立ち寄り土産店の枠を大きく超えています。
国内初となるパイナップルを主原料としたワインの醸造所では、爽やかな酸味と芳醇なアロマが際立つ本格的な果実酒が製造されています。さらに、近年新設された「名護蒸留所」では、パイン果汁を発酵・蒸留させて造るクラフトスピリッツやブランデーの開発が進められ、ウイスキーやスピリッツを好む愛好家からも熱い視線を集めています。ドライバーにはノンアルコールの絞りたてプレミアムパインジュースが提供され、車を運転する旅行者への配慮も行き届いています。
カフェエリアで提供されるスイーツ類も抜かりがありません。契約農園から届く完熟パインを贅沢に使ったパフェや、焼きたてのプレミアムパイナップルケーキなど、ここでしか味わえない限定品が揃います。かつてのような「プラスチック皿に盛られた試食を急いで食べる」スタイルから、「洗練された空間で名産品のストーリーを味わう」スタイルへと完全に昇華しています。
