惣菜で買ってきた天ぷらや、時間が経って冷めてしまった天ぷらを電子レンジで加熱するのはNGだ。レンジの電磁波は内部の水分を激しく振動させるため、衣が内側からの水蒸気で水分過多になり、余計にしんなりしてしまう。
復活させる最善の方法は、表面に軽くスプレーで水を吹きかけてから、アルミホイルをクシャクシャにして敷いたオーブントースターで温め直すことだ。吹きかけた水が蒸発する際に衣の余分な油分を押し出し、揚げたてのようなパリッとした表面が蘇る。最新のエアフライヤー機能を持つ調熱家電を活用すれば、余分な脂をカットしながら感動的な食感を再構築できる。 （出典: 天ぷら を カラッと 揚げる 方法（Yahoo!ニュース））
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