【2026最新】松山で本当に旨い居酒屋はどこ？地元民絶賛の隠れ家＆鮮魚を徹底解説の基礎知識と応用に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。

松山の酒場を選ぶ際、予算や個室の有無、飲み放題プランの内容は事前に把握しておくべき重要な指標です。編集部が現地調査と主要店舗の公開データを集計し、エリア別の実態を一覧表にまとめました。

エリア・利用シーン詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価大街道・一番町
（接待・会食・郷土料理）平均客単価：6,500円〜9,000円
個室保有率：約65%
愛媛地酒常備：15銘柄以上地方都市歓楽街の標準：
5,000円〜7,000円上質な完全個室が多く、静寂性と接客レベルが高い。県外からのゲストをもてなす場として最も失敗が少ないエリア。二番町・三番町
（人気バル・炭火焼・深夜）平均客単価：4,000円〜6,000円
深夜営業（25時以降）：約45%
飲み放題付きコース：5,000円〜宴会コース相場：
4,500円〜5,500円活気あふれる空間が特徴。単品飲み放題を低価格で提供する店も多く、コストパフォーマンスと利便性のバランスが抜群。松山市駅・湊町
（大衆酒場・地域密着）平均客単価：3,000円〜4,500円
生ビール中ジョッキ：450円〜550円
地元常連客比率：75%以上大衆居酒屋相場：
3,500円〜4,000円派手な装飾を排した実力派の聖地。瀬戸内小魚の天ぷらやじゃこ天をリーズナブルに楽しめ、日常的な一人飲みにも最適。