主要ターミナル駅周辺を中心に展開する杉玉店舗一覧を見ると、首都圏や関西圏を起点に全国の主要都市へとネットワークが広がっています。
特に杉玉東京店舗は、神保町や新宿、池袋、吉祥寺などの激戦区をはじめ、オフィス街からベッドタウンまで網羅。仕事帰りの一杯はもちろん、休日の食事処としても定着しています。一方、食通の多い関西エリアの杉玉大阪店舗（梅田、なんば、高槻など）でも、舌の肥えた地元客から「寿司のクオリティと酒の安さが両立している」と高い評価を獲得しています。
郊外型商業施設への出店や地方中核都市への進出など、杉玉新店舗オープン情報は随時更新されており、駅チカ立地を中心にアクセス良好な店舗網が整備されています。各店舗の最新の所在地や営業形態は、公式ウェブサイトの店舗検索ページからリアルタイムで確認可能です。
