スンガリーの歴史を語る上で欠かせないのが、歌手の加藤登紀子氏とそのご家族の歩みです。旧満州・ハルビンで幼少期を過ごした加藤氏の両親が、引き揚げ後の1957年、ハルビンの豊かな食文化とロシア料理の温かさを日本に伝えたいという情熱から創業しました。「スンガリー」という店名自体、ハルビンを流れる大河・松花江（スンガリー川）に由来しています。
創業当時の東京ではまだ珍しかった本格的なロシア料理やコーカサス地方の郷土料理を提供し、文学者や芸術家、文化人たちが夜な夜な集うサロンとしても親しまれてきました。現在もその精神と秘伝のレシピは厳格に受け継がれており、単なるエスニック料理店にとどまらない、重厚な歴史と文化の息吹が店内の隅々にまで宿っています。
