熊本の地元住民が「週に何度も通ってしまう」と太鼓判を押す名店には、それぞれ揺るぎない看板メニューが存在します。知る人ぞ知る穴場として名高い東区や健軍エリアの老舗から、中心部近くの下町で愛される大衆中華まで、口コミ評判で常に高得点をマークする店舗の魅力に迫ります。
たとえば、健軍商店街周辺に佇む大衆中華店では、豚バラ肉とシャキシャキのキャベツを特製味噌で炒めた回鍋肉が常連客の心を掴んで離しません。また、上熊本や水前寺エリアの住宅街にひっそりと暖簾を掲げる隠れ家店では、丁寧にとった鶏ガラベースの透き通る中華スープとモチモチの手包み餃子が絶品です。派手な宣伝を行わずとも、地元客の口コミだけで暖簾を守り続けてきた実力店の味は、一度口にすれば記憶に深く刻まれます。
