料理人のセンスが光る和創作ダイニング 六のメニューは、五感で季節の移ろいを楽しめる工夫が凝らされています。訪れた際にぜひ味わっておきたい代表的なおすすめ料理をピックアップしました。
まずは、名物の「産直鮮魚の創作お造り盛り合わせ」です。その日一番の鮮魚を厳選し、薬味や自家製ブレンド醤油、変わり塩で提案されるスタイルは、魚本来の旨味を最大限に引き出します。また、じっくり低温調理された「極上黒毛和牛のタタキ〜特製トリュフ醤油仕立て〜」は、口の中でとろける脂の甘みと芳醇な香りが広がる極上の一皿です。
さらに、出汁を限界まで含ませてふっくら巻き上げる「季節の創作出汁巻き玉子」や、テーブルで蓋を開けた瞬間に湯気と香りが立ち上る「旬の味覚と真鯛の土鍋ご飯」は、食事の締めくくりに外せない逸品として多くのゲストに絶賛されています。
