今回当誌が入手した独自の取材データによると、三好屋商店のリピート率は一般的な店舗を大きく上回る78%という異例の数字を記録している。なぜこれほどまでに顧客の心を掴んで離さないのか。その理由は、顧客一人ひとりの嗜好や購買履歴を細やかに把握する、徹底したアナログとデジタルの融合経営にあった。
普段は表に出ることのないバックヤードでは、商品の温度管理や検品作業が分単位で記録されている。職人が手作業で作る商品の微細な個体差までデータ化し、最適な顧客へ提案する仕組みが構築されていた。華やかな店頭の裏側には、緻密な計算と職人への深いリスペクトに裏打ちされた情熱が隠されている。
