グラスを静かに揺らす手元には、寸分の狂いもない。日本バーテンダー協会に所属し、長年にわたり技術を磨き上げてきたチーフバーテンダーが繰り出す手腕は職人技そのものだ。季節ごとの厳選素材を活かしたクラフトカクテルは、仕込みから提供までの工程に細やかな趣向が凝らされている。
和のハーブやフレッシュフルーツと厳選スピリッツの絶妙な調和。グラスを満たす液体の色彩や香り、口に含んだ瞬間に広がる重厚なグラデーションが五感を刺激する。カウンター越しに紡がれる流れるような動作の一つひとつに、長年の研鑽と美意識が色濃く滲み出ている。
