ネット上の情報やSNS動画の中には、見栄えを重視するあまり衛生面や保存性が軽視されている事例も散見されます。初心者が陥りがちな代表的な誤解を解消しておきましょう。
誤解1：脱酸素剤とシリカゲルの混同
「お菓子の袋には何でもエージレス（脱酸素剤）を入れれば良い」という誤った情報がありますが、クッキーのような乾燥焼き菓子に必要なのは「乾燥剤（シリカゲル）」です。脱酸素剤はカビや油脂の酸化を防ぐ目的でパウンドケーキなどの半生菓子に用いるものであり、クッキーの水分を吸収してサクサク感を保つ機能はありません。誤った資材選びは湿気りの原因となります。
誤解2：食品非対応ラッピング材への直接封入
デザインが可愛いからといって、雑貨用のペーパーバッグや透明袋にクッキーを直接入れてしまうのは避けるべきです。食品衛生法に適合していないフィルムは、油分が染み出して袋の外側を汚すだけでなく、ビニール特有の臭いがクッキーに移ってしまうリスクがあります。必ずパッケージ裏面に「食品対応」の表記があることを確認するか、非対応の箱を使用する場合は必ず個包装した状態で詰めましょう。
