「40代後半になって40数個の炒り大豆を食べたら、翌朝お腹が張って苦しかった」――こうした声は決して珍しくない。炒り大豆は水分が少なく、食物繊維が凝縮しているため、消化に時間がかかる特徴を持つ。
胃腸の機能がゆるやかに変化する30代以降にとって、乾いた大豆を大量に一気に咀嚼・丸のみすることは、激しい胃もたれや便秘、あるいは逆に下痢を引き起こす原因になり得る。専門家も「健康のための行事で胃腸を痛めては本末転倒。無理に全量を食べきる必要はない」と注意を呼びかけている。水分の補給を怠らず、よく噛んで少しずつ味わう姿勢が欠かせない。
