入手した大ぶりの天ぷらは、うどんの上に乗せるだけではもったいない。料理好きの間で絶賛されているアレンジレシピをいくつか紹介しよう。
筆頭に挙げたいのが「鬼かき揚げ丼」だ。炊き立てのご飯の上に、トースターで軽く焼き直した天ぷらをポンと乗せる。そこへ、めんつゆを少し煮詰めた特製ダレを回しかけ、中央に温泉卵を落とす。玉ねぎの甘みと濃厚な黄身、つゆの旨味が絡み合い、専門店顔負けの一杯が爆誕する。また、細かく砕いて温かいサラダのトッピングに散らしたり、お好み焼きの隠し味として混ぜ込むと、プロ級の風味とコクがプラスされるのでぜひ試してほしい。 （出典: どん 兵衛 かき揚げ だけ（Yahoo!ニュース））
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