初訪問で最高の体験を得るためには、事前の作戦が欠かせない。週末のピークタイムである12時〜14時および19時〜21時は連日長蛇の列ができるため、狙い目は開店直後の11時台前半、もしくは夕方前の16時前後だ。この時間帯であれば、比較的ゆったりと職人の調理風景を眺めながら待つことができる。
初めて訪れるなら、迷わず看板の味噌を軸にしつつ、名物の手包み餃子と半ライスのセットを追加してほしい。濃厚なスープに浸したチャーシューを白米にバウンドさせ、一気にかきこむ。これこそが、長年愛され続ける最も正しい流儀である。 （出典: とも や ラーメン（Yahoo!ニュース））
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