香椎由宇のキャリアは、ティーン向けのファッション誌『mc Sister』のモデルとして幕を開けました。その後、2003年に放送されたドラマ『WATER BOYS』で注目を集め、一躍全国区の知名度を獲得します。
彼女を語る上で欠かせないのが、「左右対称の顔を持つ奇跡の美人女優」という異名です。ドイツの形成外科医から「100万人に1人しか存在しない完全な左右対称の輪郭」と絶賛されたエピソードはあまりに有名で、その彫刻のように整った顔立ちと透明感のある瞳は、多くのクリエイターを魅了しました。
若い頃のスクリーンでの活躍は目覚ましく、2005年の『ローレライ』で日本アカデミー賞新人俳優賞を受賞。さらに同年公開の青春映画の傑作『リンダ リンダ リンダ』では、感情を内に秘めたドラマー役を好演し、その唯一無二のクールな魅力で映画ファンから絶大な支持を集めました。若手実力派として確固たる地位を築いた時期の代表作の数々は、今なお名作として語り継がれています。