卵の賞味期限は「生食のための品質保持期限」であり、適切な冷蔵管理と「中心温度70℃・1分以上」の完全加熱を徹底すれば、期限後1週間〜程度であれば安全に美味しくいただくことが可能です。
しかし、「ゆで卵にすれば長持ちする」という誤信や、ドアポケット保管による温度変化、半熟調理への過信は深刻な食中毒を招くトリガーとなります。五感による状態確認と科学的に正しい保存・調理法を実践し、食の安全を守りながら食品ロスを最小限に抑えていきましょう。 （出典: 賞味 期限切れ 卵（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
