福岡のラーメンを語る上で、ネット上で最も多く放置されている致命的な誤解が「元祖長浜屋は今でも24時間営業している」という言説です。
かつて昭和から平成中期にかけて、元祖長浜屋（通称：ガンソ）は正真正銘の24時間年中無休体制で営業し、不夜城の市場を支え続けていました。しかし、「元祖長浜屋 営業時間 現在」の客観的データを確認すると、店舗の営業形態は明確にシフトしています。現在、同店の営業時間は「早朝4:00から翌午前1:45頃まで」であり、毎週月曜の夜から火曜の早朝にかけては清掃・機器メンテナンスのための休止時間が設けられています。
つまり、午前2時や午前3時に「24時間営業だと思い込んで」長浜の店舗前に到着しても、シャッターは降りており入店することはできません。この時間帯に長浜を訪れ、真っ暗なシャッターの前で呆然と立ち尽くす旅行者の姿は、地元のタクシードライバーにとって今や見慣れた光景となっています。
深夜帯に長浜エリアで確実にラーメンを食べたい場合は、周辺で深夜通し営業を行っている別系統の店舗（長浜家の一部営業日や、周辺の深夜営業居酒屋兼ラーメン店）の状況を把握しておくか、最初から24時間営業を公言している川端・天神エリアへ舵を切るのが鉄則です。情報が2010年代の古いブログ記事のまま止まっている旅行ガイドも散見されるため、最新の現地時間割には細心の注意を払わなければなりません。
