菜香新館を訪れたなら、まず注文すべきは熟練の点心師が一つひとつ丁寧に手包みする点心メニューです。メニュー表に並ぶ数十種類もの点心の中から、取材班が厳選したおすすめの絶品飲茶ベスト3を紹介します。
第1位：元祖エビのウエハース巻き揚げ（威化明蝦巻）
菜香新館の代名詞とも言える不動の看板メニューです。サクサクと極めて軽やかな特製ウエハース（ライスペーパー状の薄皮）の中に、大ぶりで弾力のあるエビと特製マヨネーズ風ソースがぎっしりと包まれています。揚げ物でありながら油切れが極めて良く、一口かじるとエビの甘みと軽快な食感が口いっぱいに広がります。
第2位：自家製チャーシュー入りメロンパン（叉焼包）
サクサクのクッキー生地を被せた甘いパン生地の中に、甘辛く煮込んだ自家製チャーシューの角切りが贅沢に詰められた香港スタイルの点心です。甘じょっぱい味わいのコントラストが絶妙で、女性や子どもを中心に圧倒的な支持を集めています。
第3位：極上ショウロンポウ（小籠包）
薄く均一に伸ばされた皮の中に、銘柄豚の旨味が凝縮された熱々のコラーゲンスープがたっぷりと閉じ込められています。スープの透明度と旨味の深さは、丁寧な下処理と時間をかけた出汁取りの賜物であり、針生姜と黒酢でさっぱりといただくのが本場の流儀です。
