流行り廃りの激しい飲食業界において、半世紀近くトップを走り続けるのは容易ではない。鳥よしが美食家を魅了し続ける最大の理由は、伝統を守りながらも常に「今日の一串」を最高のものにしようとする進化の姿勢にある。
猪股善人氏の情熱を受け継いだ若い職人たちが、今日も備長炭の前で真剣勝負を繰り広げている。一本の串に込められた技術、秘伝のタレ、居心地の良い空間。そのすべてが噛み合った瞬間、訪れた人々はなぜ自分がこの場所を選んだのかを深く納得するのだ。まだその魅力を体験していないのなら、今すぐ予約状況を確認して暖簾をくぐってほしい。 （出典: 焼き鳥 鳥 よし（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
