暖簾をくぐったら何を頼むべきか。坂内のメニュー構成はシンプルながら、どれも職人のこだわりが詰まった逸品揃いです。代表的な人気メニューの特徴と、気になるカロリー情報を整理しました。
まず外せないのが、器一面を覆い尽くす圧巻の「焼豚（チャーシュー）ラーメン」です。一般的なチャーシュー麺の基準をはるかに超える10枚〜14枚前後の自家製トロ旨チャーシューが敷き詰められ、麺が見えないほどのビジュアルは圧巻。脂身と赤身のバランスが絶妙な特選豚バラ肉を毎日炊き上げており、口の中でとろける柔らかさが自慢です。
ピリッとした辛味とシャキシャキ食感がクセになる「ねぎラーメン」や、塩味スープに青唐辛子の爽快な辛さが突き抜ける隠れた名作「青唐ねぎ塩ラーメン」も、コアなファンから絶大な支持を集めています。
主なメニューの推定カロリーの目安は以下の通りです。
・喜多方ラーメン（普通盛り）：約650〜700kcal
・焼豚ラーメン：約950〜1,050kcal
・ねぎラーメン：約720〜780kcal
・青唐ねぎ塩ラーメン：約680〜730kcal
あっさりとした澄ましスープと熟成多加水麺は油分が比較的控えめですが、焼豚ラーメンは肉のボリューム相応に高カロリーとなります。カロリーを抑えたい場合は、スープを飲み干さず残すか、トッピングのネギを追加して食物繊維を補う食べ方が推奨されます。
