茨城県内を走る幹線道路沿いで、赤い看板と温かみのある佇まいが目を引くゆきむら亭。その母体である株式会社ゆきむらは、1979年に中華料理店として創業して以来、「本物の味を手頃な価格で提供する」という理念を貫いてきました。
一般的な大手ファストフード系ラーメンチェーンとの決定的な違いは、仕込みへの妥協なき姿勢にあります。スープのベースとなる豚骨や鶏ガラ、香味野菜の抽出はもちろん、麺の熟成度合いや点心の餡（あん）の配合に至るまで、中華の専門職人が培った技術が現場に根づいています。
郊外ロードサイドの大型店舗でありながら、チェーン特有の画一的な味を感じさせない「確かな手作り感」こそが、三世代にわたって家族連れや地元住民のリピートを生み出し続けている原動力です。
