料理人としての鳥羽周作氏もまた、ゼロからの再出発を余儀なくされた。代々木上原のフラッグシップ店『sio』をはじめとするレストラングループの代表辞任や店舗運営の見直しなど、騒動直後は厳しい決断を迫られる日々が続いた。
しかし、彼の料理に対する情熱と技術そのものが失われたわけではない。騒動から時間を経た現在、彼は再び厨房に立ち、メニュー開発や新たな食のプロジェクトに精力的に取り組んでいる。かつてのような派手なテレビ出演からは距離を置き、地方創生をテーマにした食のプロデュースや、若手料理人の育成に軸足をシフト。徹底した現場主義に回帰することで、かつての顧客や業界関係者からの信頼を少しずつ取り戻しつつある。
