博物館の魅力は展示だけではありません。エントランスホールに併設されたフルーツカフェ「キニナル（KININAL）」を目当てに訪れる旅行者も後を絶ちません。
「果物をそのままケーキにする」という斬新なコンセプトのもと、有名パティシエがプロデュースするスイーツは、見た目のインパクトと繊細な味わいでSNSを中心に大きな話題を呼んでいます。ショーケースには、リンゴ、洋梨、キウイ、桃、柑橘類など、旬のフルーツが丸ごと並んでいるように見えますが、ナイフを入れると中から風味豊かなクリームやスポンジ、ジュレが現れるというサプライズ仕立てです。
素材本来の甘みと酸味を最大限に引き出したケーキは、甘すぎず上品な口当たり。洗練されたガラス張りの店内からは富山湾の水平線を一望でき、晴れた日には青い海と空を背景に極上のカフェタイムを過ごせます。博物館の入場券がなくてもカフェ単体での利用が可能ですが、休日のティータイムには完売するメニューも多いため、午前中や早めの午後に訪れるのが確実です。
