最近の食トレンドとして注目を集めているのが、有志のシェフやフードコーディネーター、食の愛好家たちが一体となって推進する「デパ地下風かぼちゃとゆで卵の濃厚サラダ再現プロジェクト」だ。高級惣菜店で提供されているあの贅沢なテクスチャーと深いコクを、家庭にある一般的な食材と道具だけで完全に再現することを目指した取り組みである。
このプロジェクトを通じて開発されたノウハウはSNSやメディアを通じて瞬く間に拡散され、家庭料理のクオリティを底上げする原動力となっている。誰もが手軽に入手できる素材で最高峰の味を作り出せるという点が、多くの消費者の心を掴んで離さない。
