Q1：手作りカッテージチーズの日持ち（保存期間）はどれくらいですか？
A1：保存料を使用していないため、清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫で保管し、2〜3日以内を目安に使い切ってください。水分が多いと傷みやすいため、しっかり水を切るか、使い切れない分はパンケーキやチーズケーキの生地に混ぜて焼き菓子にしてから冷凍保存するのがおすすめです。
Q2：牛乳は低脂肪乳や豆乳でも作れますか？
A2：低脂肪乳でも作れますが、乳固形分が少ないため出来上がりの収量がやや少なくなります。成分無調整の特濃タイプを使用すると濃厚に仕上がります。なお、無調整豆乳にレモン汁を加えると植物性の「ソイカッテージチーズ（おぼろ豆腐に近い食感）」が完成し、ヴィーガン向け代用食として楽しめます。
Q3：裏ごしタイプ（滑らか）と粒タイプ（つぶつぶ）はどう使い分ければいいですか？
A3：粒タイプ（裏ごしなし）はサラダのトッピング、おつまみ和え物、トーストへの直乗せなど、食感をアクセントにしたい料理に最適です。一方、裏ごしタイプ（またはブレンダーで滑らかにしたもの）は、チーズケーキの生地、パスタソース、ディップソース、離乳食に使うと滑らかで上質な口当たりに仕上がります。
