【山梨】萬屋醸造店と春鶯囀の全貌｜与謝野晶子が絶賛した銘酒と蔵カフェの注目されている理由をコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

萬屋醸造店が醸す日本酒は、南アルプスを水源とする軟水の伏流水と、契約栽培された酒造好適米（玉栄、山田錦、ひとごこち等）を使用し、米の旨味とキレの良さを両立させている点が特徴です。2026年現在の代表的な銘柄スペックを比較整理しました。

銘柄名・区分精米歩合・アルコール度数味わいの特徴・適温編集部の見解・おすすめ用途春鶯囀 純米大吟醸40% / 15〜16度華やかな吟醸香、透明感のある甘味と上品な余韻（冷酒◎）贈答用・記念日の乾杯酒に最適。鑑評会出品クラスの完成度。春鶯囀 純米酒60% / 15度しっかりとした米の旨味、程よい酸味と穏やかな後味（常温・ぬる燗◎）食中酒として抜群の安定感。和食全般や甲州名物ほうとうと好相性。春鶯囀 辛口本醸造65% / 15度爽快な喉ごし、引き締まったキレ味（冷酒・熱燗◎）毎日の晩酌に選ばれる定番。魚料理や肉料理の脂を流す力強いキレ。春鶯囀 蔵元限定生原酒非公開 / 17〜18度フレッシュな微発泡感、濃厚な原酒のコク（要冷蔵・キン冷え◎）現地直売または季節限定。流通量が限られる希少な一本。

フラッグシップである純米大吟醸は、低温長期発酵によって極限まで引き出された果実のような吟醸香と繊細な後味が際立ちます。一方、日常的に親しまれている純米酒は、米本来のふくよかなコクを備え、燗をつけることで一層まろやかな旨味が広がる逸品です。