福壽堂秀信の歩みは、昭和23年（1948年）、大阪・ミナミの粋と格式が息づく宗右衛門町での創業から始まりました。創業者の岡本四郎氏が掲げた「餡（あん）が命」という徹底した職人哲学は、時代が移り変わった2026年の現在も寸分の狂いなく受け継がれています。多くの和菓子製造が効率化やコスト削減のために製餡（せいあん）工程を外部委託する中、同社は熟練の職人が北海道十勝産小豆の選別から渋引き、練り上げに至るまでを自社工場で一貫して行う「完全自家製餡」を厳格に守り抜いています。
その後、大阪屈指の閑静な高級住宅街として知られる住吉区帝塚山へと拠点を広げ、現在の帝塚山本店を開設しました。帝塚山本店に併設された甘味処「茶寮 季（とき）」では、四季折々の生菓子や打ちたての葛切り、丹念に炊き上げられたぜんざいなどを、手入れの行き届いた坪庭を眺めながら堪能できます。商業都市・大阪の商人（あきんど）文化が育んだ「厳選された本物を気取らずに楽しむ」という精神性が、福寿堂秀信のすべての菓子作りの根底に流れています。
