山二ツ店がどれほど新潟のラーメンフリークに愛されていたかは、グルメサイトやSNSに残された膨大なレビューから読み解くことができます。大手グルメメディアの食べログでは評価3.28・口コミ100件超・保存数1,000件以上を記録し、Yahoo!マップやホットペッパーグルメなどでも深夜帯の駆け込み寺として称賛されていました。
現場を訪れていたリアルユーザーの手記やネット上のクチコミには、山二ツ店ならではの強い愛着が溢れています。
「初の新潟遠征でどうしても抑えきれない衝動に駆られて味濱家さんへ。もはや中毒と言える新潟最強の家系がここにあった」（30代男性・食べ歩きブロガー）
「個人的には古町店など他店よりも山二ツ店のスープの炊き出し具合と、トロトロに仕上がったハッピーチャーシューメンが一番好きだった」（地元常連客）
新潟ラーメンファンの間では、店舗ごとの微妙なブレや個性を楽しむ文化があり、山二ツ店は「濃厚なコクと適度なキレのバランスが最も安定していた」と高く評価されていました。この濃厚な豚骨醤油の系譜は、新潟大学近くで学生たちの胃袋を掴み続ける情熱イ号（新大前店）へとしっかりと受け継がれています。情熱イ号では、若者向けのパワフルな盛り付けや限定トッピングが展開され、山二ツ店時代を知る往年のファンも足を運ぶ熱いスポットとなっています。
