滞在の満足度を決定づける食事面において、ホテル一畑の朝食バイキングは山陰エリアトップクラスの充実度を誇ります。和洋約50種類以上のメニューが並ぶブッフェ会場「カメリア」では、地元・島根の食文化を五感で味わうことができます。
なかでも不動の人気を誇るのが、名物の「宍道湖産しじみの味噌汁」です。大粒のしじみから抽出された濃厚な出汁は、滋味深く染み渡る味わいとして連日宿泊客から大絶賛されています。さらに、挽きたての香り高い出雲そば、新鮮な地魚を自由に盛り付ける「のっけ丼」、島根県産米「仁多米」の炊きたてご飯など、朝から贅沢な美食体験が用意されています。
また、館内のランチレストラン「アヴァンセ」や日本料理「杵築」では、四季折々の会席料理やランチビュッフェが提供されており、観光合間の優雅な昼食スポットとしても定評があります。
