なぜあれほど繁盛していた劇場型のコンセプトレストランが姿を消していったのか。消費社会学および飲食マーケティングの観点から分析すると、ユーザー側の「体験消費（コト消費）」の質的変化が明確に見えてきます。
2000年代から2010年代にかけての消費者は、店舗が一方的に作り込んだ「圧倒的な大道具・小道具の世界観に没入すること」に価値を見出していました。いわば「テーマパークのアトラクションを飲食店内で味わう」という受動的な楽しみ方です。
しかしスマートフォンの高性能化とSNS文化が極限まで定着した現代では、消費行動は「自己演出（セルフブランディング）のための舞台装置」を求める能動的なものへと変化しました。「ヌン活（アフタヌーンティー活動）」に代表されるように、過度なキャラクター演出よりも、洗練された美しいスイーツ、上質な自然光、スマートなサービスが好まれるようになったのです。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
アリスの世界観やテーマ性のあるカフェ体験を今から楽しみたいと考えている方は、以下の基準を参考に選択することをおすすめします。
- ホテル系アリス企画アフタヌーンティーが向いている人：
- 洗練された空間で本格的な紅茶やスイーツの味を堪能したい方
- 自然光や落ち着いたインテリアの中で上品な写真を撮影したい方
- 大人の記念日や落ち着いた女子会を計画している方
- 慎重になるべき人（事前のリサーチが必要な人）：
- 2010年代初頭のような「スタッフがキャラクターになりきった芝居仕立ての接客」を求めている方
- 暗がりの中で派手な仕掛けが動くアトラクション的な空間を期待している方
- 予約なしでふらりと立ち寄れるカジュアルな低価格帯カフェを探している方
