手巻き寿司の翌朝、冷蔵庫に残された中途半端な具材たち。これをどう処理するかまでが、手巻き寿司というイベントの全容だ。
最も手軽で美味しいのが「海鮮ユッケ丼」である。残った刺身の切れ端をすべて細かく刻み、ごま油、醤油、コチュジャン、おろしニンニクで和えるだけ。温かいご飯の上に乗せ、卵黄を落とせば、昨晩のごちそうが豪華な朝食に生まれ変わる。
野菜や卵焼きが余っているなら、細かく刻んでチャーハンの具にするのがおすすめだ。酢飯が余ってしまった場合も、炒めることで酢の香りが飛び、パラパラとした絶品チャーハンに仕上がる。食材を無駄にしない工夫こそが、現代のスマートな暮らしを象徴している。 （出典: 手 巻き 寿司 具 材（Yahoo!ニュース））
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