昼時のピークを迎えると、店内は近隣で働く会社員や地域住民で一気に活気づきます。新函館市場 戸田駅前店のランチが支持される最大の理由は、1,000円台前半から楽しめる圧倒的なコストパフォーマンスにあります。
昼の主力である新函館市場 戸田駅前店のメニューには、その日の厳選ネタが惜しみなく盛られた「特選海鮮丼」や「日替わり刺身定食」、サクサクの揚げたてを楽しめる「天ぷら定食」などが並びます。ご飯の大盛り無料サービスや小鉢・味噌汁が付く充実したセット構成は、日常使いのランチとして高い満足度を誇ります。
夜のディナー帯における看板は、なんといっても産直鮮魚の刺身・寿司の盛り合わせです。北海道をはじめ全国の提携漁港から届く旬魚を職人が手早く捌き、豪快な舟盛りや大皿盛りで提供。脂の乗った本マグロやプリッとした歯ごたえの白身、濃厚なウニやイクラなど、素材本来の旨味をダイレクトに堪能できる仕掛けが随所に施されています。
