水菜とツナの組み合わせは、簡便性とコストパフォーマンス、そして栄養バランスのすべてを兼ね備えた現代の家庭料理における完成形の一つです。生野菜のシャキシャキ感を主役にするか、出汁を吸わせたしんなり系の和え物にするかによって、毎日の食卓に無限のバリエーションを提供してくれます。
料理の成否を分ける境界線は、派手な隠し味ではなく「短時間の冷水引き締め」「徹底した水切り」「油分によるマスキング」という基本の物理的アプローチにあります。今晩の副菜に迷ったときは、手元にあるツナ缶と水菜を取り出し、紹介した黄金比ドレッシングで手軽に極上の一皿を仕立ててみてください。 （出典: 水菜 ツナ サラダ（Yahoo!ニュース））
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