「どうしてもあの味を自宅で再現したい」と願う熱心なファンの手によって、ネット上では試行錯誤を重ねた再現レシピが共有されています。当時の味に近づけるための決定的なポイントは以下の要素です。
生地には出汁をしっかりと効かせつつ、細かく刻んだキャベツと紅生姜を適量混ぜ込み、小玉用のプレートで柔らかめに焼き上げること。そして何よりも重要なのがお好みソースにウスターソース、みりんや砂糖を加えてじっくり煮詰めた特製の甘辛とろみダレです。実際に作った人々からは「懐かしの銀天街の味が蘇った」「家族みんなで思い出話に花が咲いた」といった高評価の口コミが多数寄せられています。
