Q1：鶏胸肉が固くならずにしっとり仕上がる切り方のコツはありますか？
A1：鶏胸肉を縦半分に切った後、肉の繊維の走行方向を確認してください。繊維に対して垂直（直角）になるよう、包丁を寝かせて1cm幅程度の「そぎ切り」にするのがベストです。繊維が短く断ち切られることで、加熱しても肉が縮まず、しっとり柔らかな食感に仕上がります。
Q2：ほうれん草を下茹でせずに電子レンジで加熱しても大丈夫ですか？
A2：電子レンジ調理も可能です。洗ったほうれん草をラップに包み、600Wで約1分30秒加熱したあと、必ず冷水に数分さらして水気をギュッと絞る工程を行ってください。この冷水にさらすステップを踏むことで、シュウ酸を流し出し、色鮮やかでえぐみのない仕上がりになります。
Q3：下味冷凍した鶏胸肉とほうれん草の保存期間はどのくらいですか？
A3：冷凍庫（-18度以下）で約3週間〜1ヶ月が保存の目安です。ほうれん草は下茹でして水分をしっかり絞り、小分けラップにして冷凍するか、調理直前に生のまま茹でて合わせると、よりフレッシュな食感を楽しめます。
