極上本マグロの衝撃！行列店「築地まぐろ家」の秘伝ダレと裏側の基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

市場関係者の熱気にあふれる豊洲市場初競り。その緊張感あふれる競り場で落とされた一番マグロの仕入れを皮切りに、同店が打ち出したのが「2026年極上海鮮丼プロジェクト」だ。

この取り組みは、単に高級なネタを提供するだけにとどまらない。日本全国の漁港や生産者と直接連携し、持続可能な水産資源の確保を図りながら、極限まで新鮮な状態で食材を届けるという新しい試みである。プロジェクトの一環として開発された新作メニューは、提供開始から大きな反響を呼んでいる。