今注目を集めている 梅田の路地裏で世界王者が淹れる至高のラテと限定スイーツの衝撃について、詳しいまとめを分かりやすく掲載しています。

大手チェーンが効率化を進めるカフェ・喫茶業界において、同社のスタンスは極めて職人的でありながらモダンだ。手作業への偏執的なこだわりを保ちつつ、スピーディーで無駄のないオペレーションを共存させている。

それは単に「美味しいコーヒーを出す」ことにとどまらない。豆の産地情報から抽出技術、接客のトーンに至るまで、コーヒーを取り巻く体験全体を一つのエンターテインメントとして昇華させているのだ。業界関係者が視察に訪れることも珍しくないという事実が、その先進性を物語っている。