【独占取材】Cafe Gitane恵比寿店！セレブ愛用アボカドトーストの秘密を徹底解説に関する最新のニュースを分かりやすく解説します。関心のある方は必見です。

ニューヨークのトレンディなエリアとして知られるノリータ（Nolita）で1994年に開業したCafe Gitane（カフェ ジタン）。当時のカフェ文化にモロッコ風のオリエンタルな要素とフレンチビストロのエッセンスを掛け合わせたモダンなスタイルは、瞬く間に現地のクリエイターやモデルたちの心を掴んだ。

日本の飲食・レストラン業界においても、その影響力は計り知れない。空前のサードウェーブコーヒーブームやブランチブームが吹き荒れる中で、単に食を提供するだけでなく「空間と時間を楽しむ」というライフスタイル型カフェの先駆けとして、今なお多くの店舗設計やメニュー開発にインスピレーションを与え続けている。