この動きは、停滞が指摘されて久しい飲食・カフェ業界全体にとっても巨大なインパクトを与えている。
店舗でコーヒーを売るという従来のビジネスモデルは今、大きな転換期を迎えた。コンテンツと実店舗、そしてECがシームレスに連動する新たなエコシステム。一連の取り組みは、単なる店舗プロモーションの域を完全に超えている。
大手外食チェーンの幹部も「この手法は業界のゲームチェンジャーになり得る」と熱い視線を送る。カルチャーとビジネスを高い次元で融合させる手腕は、今後の店舗経営のあり方を根本から書き換えてしまうかもしれない。
