伊都菜彩のうどんを堪能する上で、多くの人が陥りがちな最大の盲点が伊都菜彩 うどん 営業時間と直売所本体の営業時間のズレです。
JA糸島産直市場 伊都菜彩の店舗自体は9:00〜18:00まで営業していますが、うどんコーナー（食堂エリア）は10:00頃から15:00前後（麺・出汁が無くなり次第終了）と、稼働時間が大幅に短く設定されています。「夕方の買い出しついでにうどんを食べよう」と考えて15時以降に訪れると、すでに暖簾が下げられているケースが多発しているため厳重な注意が必要です。
また、伊都菜彩 食堂の混雑状況は、平日と土日祝日で様相が一変します。特に土日祝日の11:30〜13:30は、直売所の買い物客とランチ利用客が完全に重複し、ピークに達します。
この大混雑を回避するための最も有効な裏ワザは、「10時台のブランチ利用」です。10:00〜10:45頃であれば、席の確保が容易であるだけでなく、揚げたてのごぼう天や仕込みたての澄んだ一番出汁を最高のコンディションで味わうことができます。また、買い物を先に済ませるのではなく、入店直後にまずうどんを食し、その後にゆっくりと直売所を回る導線を組むことで、無駄な待ち時間を劇的に短縮できます。
