いつもの味に変化をつけたいときは、香りとコクをプラスするアレンジが効果的です。特に人気が高いなすのはさみ焼き チーズ大葉巻きは、肉だねと一緒にピザ用チーズ（またはスライスチーズ）と大葉を挟むだけで、清涼感のある香りととろけるチーズの濃厚さが絶妙なハーモニーを奏でます。
調理法においても、フライパン調理だけでなく熱源を使い分けることで仕上がりのバリエーションが広がります。
平日の夕食作りで手軽さを極めるなら、なすの挟み焼き フライパン簡単蒸し焼きテクニックが確実です。両面にしっかり焼き色をつけた後、酒大さじ2を回し入れてフタをし、弱中火で約4分間蒸し焼きにするだけで、肉の中心までふっくら火が通り、ナスがトロトロの食感になります。
一方、洗い物を最小限に抑えつつ油分をカットしたい場合には、なすのはさみ焼き トースター調理が真価を発揮します。アルミホイルの上に成形したはさみ焼きを並べ、表面にハケで薄くサラダ油かごま油を塗布して200〜220℃のトースターで12〜15分ほど加熱します。ひっくり返す手間がなく、形崩れのリスクを完全にゼロにできる点が大きなメリットです。
